融化味蕾的米澤食之味

即使夏日炎炎，食之味蕾在遇到日本三大和牛——米澤牛肉時，也絕對不會刪減一絲一毫。在山形米澤地區極端嚴酷氣候下孕育32個月，並以充滿礦物質稻草餵養才是真正米澤牛。

米澤起點第一站
如果想要一次購入米澤伴手禮，剛剛開幕「道の駅 米澤」絕對是必訪之處，選字置賜地區豐沛的物產與素材，生鮮蔬果、冷藏食物、地酒，海外遊客也能帶回的真空包裝類別等一應俱全，更有一整面的「置賜地區優惠券」可以免費拿取，絕對是暢遊鄰近區域的首選。

道之站米澤
地址：山形縣米澤市川井 大字川井1039-1
電話：+81-238-40-8400
營業時間：9:00～18:00
網址：michinoeki-yonezawa.jp

米澤牛最高境界
已經有124年歷史的「登起波」，絕對是米澤市區裡最閃耀光芒的「朝聖」店家，店名起源為「掀起滔天波浪的登天龍」概念，是米澤第一家經營牛肉的老店。百年來的經營者至今日日上市場挑選最頂級母牛。店內享用的方式可以選擇壽喜燒、碳烤燒肉、火鍋等方法，肉品也分成了精選、松、竹等級區分；加入秘製醬汁調配而出的壽喜燒是店內最人氣的菜單，在香而濃郁的滾燙醬汁內放入帶著分布均勻的霜降色澤牛肉，涮上幾秒後起鍋，沾上蛋汁，一入口牛肉幾乎如同冰淇淋一樣的瞬間融化在嘴裡，那種驚訝與經驗的滋味，讓味蕾激動不已無法忘懷。

登起波
地址：山形縣米澤市中央7-2-3
電話：+81-238-23-5400
營業時間：11:00～21:00
費用：壽喜燒特選套餐8,600円、松套餐6,000円、竹套餐3,900円，米澤牛炭火
燒肉特選套餐9,000円、松套餐7,000円、竹套餐5,000円
網址：www.yonezawabeef.co.jp

米澤午後的咖啡時光
想悠閒度過米澤時光老派咖啡館「CAFÉ LABORATORY」是一定要前往的，自家烘焙的豆子在空間裡瀰漫著悠閒香氣，鐵皮與老件傢俱妝點成一處寧靜的空間，一旁的書屋更擺放著店主嚴選的心靈書籍！

CAFÉ LABORATORY
地址：山形縣米澤市中央 3-10-23 2樓
電話：+81-238-21-7557
營業時間：11:00～23:00(週四公休)
網址：FB: Cafe Laboratory

用一刀雕出動物世界
到米澤更有一項工藝不可錯過，以「笹野一刀雕」聞名的米澤工藝，是目前山形縣的傳統工藝裡的頂級絕活。笹野一刀雕的絕技，就在於每位師傅都擁有一把屬於自己的一把名為「Sarukiri」的刀，用這把刀精雕細琢的在木頭上雕出維妙維肖的老鷹、鳥等動物，其用刀火侯、刀雕的細薄、精準度都到達水準，才能把老鷹的薄翼翅膀雕得栩栩如生，是已經幾乎都快失傳的技藝。除現場觀看欣
賞絕技之外，也可體驗畫出自己的老鷹的彩繪活動，完成屬於自己的專屬一刀雕。

笹野一刀雕 鷹山
地址：山形縣米澤市笹野本町6798
電話：+81-238-38-3200
營業時間：8:00～18:00